Springform

Zutaten:

Hefeteig

350gr Mehl

150ml Milch

50gr Zucker

60gr Butter

1Prise Salz

1/2 Würfel Hefe

Creme

400ml Milch

50gr Zucker

250gr Sahne

2Pk Sahnesteif

1Pk Vanillepudding

Topping

100gr Mandeln

60gr Butter

50ml Sahne

1EL Honig

Zubereitung:

Milch, Butter erwärmen und über Mehl, Zucker und Hefe gießen

5Min kneten, 45Min ruhen

Pudding kochen, mit Frischhaltefolie abdecken, auskühlen lassen

Hefeteig in Form geben und 15Min ruhen

Butter, Sahne und Honig aufkochen, Mandeln unterrühren, auf den Teig geben

Pudding mit steifer Sahne mischen

Bei 180°Grad 30Min backen.

halbieren, Oberteil vorschneiden, Creme auf die untere Hälfte

Deckel erst vor dem Servieren auflegen

Fazit:

Den muss ich noch üben, meine Creme war nicht steif genug und ist komplet rausgetscht.

Außerdem geht nichts über wirklich frische Hefe, damit der Teig gut aufgeht und man ihn vernünftig halbieren kann.

Geschmacklich ist er aber wunderbar.