Zutaten
- 2 reife Bananen
- 250 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Vanille, gemahlen (optional)
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
Zubereitung
- Die reifen Bananen werden in einer Schüssel mit einer Gabel zermanscht oder püriert. Je nachdem ob man in den Waffeln später größere Stücke der Banane haben möchte.
- Anschließend wird die Milch unter die Bananenmasse gerührt.
- Unter die Mischung werden schließlich die Eier und die Vanille mit dem Schneebesen gehoben.
- Nun wird das Mehl durch ein Sieb gegeben und zusammen mit den anderen trockenen Zutaten (Backpulver, Zimt und Salz) unter die Bananenmasse gegeben.
- Damit die Waffeln nicht am Eisen kleben bleiben, wird dies zu Anfang leicht eingefettet. Pro Waffel werden je nach Waffeleisengröße ca. 3 Esslöffel Teig benötigt. Am Anfang ist es empfehlenswert erst kleinere Waffeln zu backen, um ein Gefühl für die richtige Menge zu erhalten.
Tipp
Zu den Bananenwaffeln passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis, Schlagsahne und Schokosoße.
