Game Vorgabe: Champignon & Rohes Geflügel

Spielzitat:

Ein Spieß bestückt mit Pilzen und Hühnerfiletstücken. Das zarte Geflügel wird von den frischen Pilzen umschmeichelt. Iss den ganzen Spieß und lass nichts übrig!

Spezialität: Kaeya - Fruchtiger Spieß. Dem Spieß werden Zucchiniescheiben und rote Zwiebeln hinzugefügt. Der Marinade des Fleisches wohnt eine süßliche Note durch Mangopüree bei.

Zutaten:

- ca. 6 mittelgroße Spieße

- 2 Hähnchenbrüste

- 6 mittelgroße Champignons

- Schuss Pflanzenöl zum Anbraten/grillen

- 100 ml helle Sojasauce*

- 100 ml chinesischer Reiswein*

- 100g Zucker*

- 30g Honig*

- 1 daumengroßes Stück Ingwer*

- 2 Zehen Knoblauch*

Zubereitung:

1. Die Champignons waschen, das Ende vom Stiel abschneiden und in die "Kappe" ein kleines X schneiden.

[ Ich beginne mit dem Gemüse, damit ich, nachdem ich rohes Geflügel auf dem Brett/ Messer hatte, nicht nochmal extra waschen muss. So kann ich es nach dem Pilze schneiden direkt weiterverwenden.]

2. Die Hähnchenbrüste vorsichtig unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen (Achtung Salmonellen-Gefahr!). Nun überschüssiges Fett oder Sehnen vom Hähnchen trennen und es dann in 6 etwa gleichgroße Würfel schneiden.

3. Nun beginne ich damit auf je einen Spieß 2 Stücke Hühnchen und ganz oben einen Champignon zu stecken.

4. Die mit *-markierten Zutaten in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Dafür genügt es den Ingwer und Knoblauch unter heißem Wasser abzuwaschen und mit dem flachen Messer zu zerdrücken, damit die Aromen besser rauskommen. Nach etwa 5 Minuten sollte die Marinade fertig sein, diese nun durch ein feines Sieb passieren. Dann wird das Fleisch und der Pilz damit eingepinselt.

5. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen. Einen Schuss Öl hineingeben und dann die Spieße darin von allen Seiten braten. Ab und an immer wieder etwas von der Marinade darüber geben, um mehr Geschmack zu erhalten.

(Ihr könnt die Spieße nach Belieben auch sehr gerne grillen.)

6. Wenn sie fertig sind und das Hähnchen durchgegart wurde, die Spieße am besten heiß genießen - aber nicht die Zunge verbrennen :P

chī hǎo hē hǎo - Was im übertragenen Sinne so viel bedeutet wie:

Trink gut, ess gut.