Schokobusserl

2 Eiweiß

100 g Zucker

1 TL Backkakao

50 g geriebene Zartbitterschokolade

Die Eiweiß in eine Schüssel geben und sehr steif schlagen. Dann unter rühren den Zucker einrieseln lassen. So lange rühren, bis die Masse cremig und glänzend ist.

Kakao und Schokolade mischen, vorsichtig unter die Masse heben.

Die Masse mit zwei Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein Blech setzen. Dabei darauf achten, dass die Häufchen nicht zu dicht nebeneinander sind.

Bei 130 bis 150°C 25 bis 35 Minuten backen bzw. trocknen.

Tipp: Das Rezept eignet sich gut zur Eiweißverwertung, wenn für ein anderes Rezept nur Eigelb benötigt werden.