Italienische Pangani
375 g Mehl
150 g Butter
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 EL Milch
¼ TL Kardamon
½ TL Ceylon-Zimt
½ TL geriebene Zitronenschale
150 g Zartbitter-Kuvertüre
Alle Zutaten – außer der Kuvertüre – zu einem Mürbeteig verkneten. Zu rechteckigen Stangen mit einem Durchmesser von ca. 3 – 4 cm formen und über Nacht kühl stellen.
Die Stangen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf Bleche legen.
Bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Die Kekse abkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Kekse zur Hälfte hineintauchen. Auf einem Kuchenrost fest werden lassen.
