Kartoffel-Wirsing-Pfanne
(vegetarisch)
600 g Kartoffeln, festkochend
1 kg Wirsing
1 rote Paprika
4 Zwiebeln
2 TL Öl
6 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer
Die Kartoffeln garen, längs vierteln.
Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Die Kartoffeln kurz mitbraten. Wirsing und Paprika zufügen, zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Die Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
