Kartoffel-Bohnen-Gemüse
400 g frische grüne Bohnen
270 g Kidneybohnen
800 g Kartoffeln
400 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
Fett zum Braten
Die Bohnen und die Kartoffeln waschen und putzen. Die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und achteln.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Die Kartoffeln zusammen mit den Bohnen, der Gemüsebrühe und den Gewürzen in einen Topf geben. Bei geschlossenem Deckel ca. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken, kurz vor Ende der Garzeit zum Kartoffel-Bohnen-Gemüse geben.
