Hühnerleber mit Paprikaschoten
2 Zwiebeln
3 - 4 Knoblauchzehen
4 rote oder grüne Paprikaschoten
2 - 3 EL Öl
600 g Hühnerleber
3 - 4 EL Sojasauce
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und klein würfeln.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in dem Öl anbraten, die Paprikastücke zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze kurz schmoren.
Die Leber zugeben. Sojasauce und Zucker unterrühren und die Leber ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Reis
