Reisbratlinge
250 g Langkornreis, gegart
1 Zwiebel
1 - 2 Knoblauchzehen
2 Paprika
1 Bund Petersilie
2 Eier
ca. 60 g Mehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
evtl. etwas Instant-Gemüsebrühe
Öl zum Braten
Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Petersilie sehr fein hacken.
Die Eier und das Mehl verrühren, würzen.
Alle Zutaten (bis auf das Öl) gut vermengen und zu Bratlingen formen. (Evtl. noch etwas Mehl unterkneten.)
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin von beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp: Je kleiner das Gemüse geschnitten ist, desto besser lässt sich die Masse formen und hält auch besser zusammen.
Funkioniert natürlich auch mit anderem Gemüse. Es darf nur nicht zu viel sein, sonst zerfallen die Bratlinge.
