Zutaten für einen Kuchen:
- 175 Gramm Mehl
- 125 Gramm Butter
- 125 Gramm Zucker
- 100 Gramm Schokoraspeln (Vollmilch oder Zartbitter)
- 2 Eier
- 2 reife Bananen
- 1 Packung Backpulver
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Wahlweise kann noch etwas Vanille beigemischt werden. Die Bananen zerdrücken und unterrühren. Mehl, Schokoraspeln und Backpulver zu führen und unter die Masse rühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In ca. 15 - 20 Min. goldbraun backen (bei unserm Gasherd dauert es keine 10 Minuten). Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen fertig ist. Kurz auskühlen lassen und dann zuschneiden.
Alternativ schmeckt der Kuchen auch gut mit einer Schokoladenglasur oder kann in Muffinformen, auch zu fluffigen Muffins werden.