Streuselplätzchen

400 g Mehl

1 TL Backpulver

140 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

200 g Butter

300 g Mehl, Backpulver, 90 g Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und 150 g Butter zu einem Mürbeteig verkneten und ca. eine Stunde kühl stellen.

Den Teig dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Blech legen.

Aus dem restlichen Mehl, Butter und Zucker Streusel bereiten.

Das Ei trennen. Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen.

Die Streusel darauf verteilen.

Bei 220°C ca. 10 Minuten backen.