Dattelmakronen
200 g Soft-Datteln
2 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
125 g Zucker
25 g Mandeln, gestiftelt
Oblaten
Die Datteln klein schneiden.
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft halb steifschlagen. Den Zucker nach und nach zugeben. Dabei weiterrühren, bis der Eischnee steif und glänzend ist.
Die Datteln und Mandeln mit einem Löffel unterheben.
Die Masse in kleinen Häufchen auf Oblaten geben und auf ein Blech setzen.
Bei 150°C ca. 25 Minuten backen. Die Makronen sollen etwas feucht bleiben.
