Kastanienbonbons

500 g Maronen / Esskastanien

1 Vanilleschote

Milch

2 EL Zucker

Kuvertüre

Holzspießchen

In einem Topf Wasser erhitzen. Von den Kastanien die Spitzen abschneiden. Dann in das kochende Wasser geben, aufkochen lassen. Einzeln herausnehmen und schälen.

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben.

Die Kastanien in Milch mit dem Vanillemark weichkochen. Dann die Milch abgießen und die Kastanien durch ein Sieb drücken. Die Masse mit dem Zucker glattrühren.

Aus der Masse Kastanien formen, auf Holzspießchen stecken.

Die Kuvertüre schmelzen und die Kastanien hineintauchen. Dabei einen kleinen Bereich um die Holzspießchen herum freilassen.

Die Kastanienspieße in ein Sieb o.ä. stecken und trocknen lassen. Anschließend die Spieße entfernen.