Mohn-Pflaumenmus-Kekse

400 g Mehl

150 g Margarine

50 g Zucker

1 Ei

2 EL geriebene Zitronenschale

1 Prise Salz

250 g Mohn-Backmischung

1 Fläschchen Rumaroma

150 g Pflaumenmus

5 TL Zitronensaft

30 g Kuvertüre

50 g Puderzucker

Keks-Ausstechformen

Mehl, Margarine, Zucker, Ei Zitronenschale, Salz, Mohn und Rumaroma in eine Schüssel geben und verkneten. Eine Stunde kühl stellen.

Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und Kekse ausstechen, auf Bleche legen.

Bei 175°C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Das Pflaumenmus mit 2 TL Zitronensaft verrühren. Die Hälfte der Kekse mit dem Pflaumenmus bestreichen. 20 Minuten antrocknen lassen.

Dann die anderen Kekse daraufsetzen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren. Kuvertüre und Puderzucker jeweils in kleine Spritzbeutel füllen und die Kekse damit verzieren. Fest werden lassen.