Makronen

2 Eiweiß

1 TL Zitronensaft

160 g Zucker

160 g geriebene Mandeln

Oblaten

Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steifschlagen. Den Zucker nach und nach unterrühren, bis die Masse cremig ist. Zum Schluß die Mandeln unterheben.

Ein Backblech mit Oblaten belegen und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen darauf setzen.

Bei 140 - 160°C ca. 30 - 45 Minuten backen. Danach den Ofen ausstellen und die Makronen noch 10 Minuten darin belassen.

Die Makronen sollen mehr trocknen als backen. Während des Backens öfter nach den Makronen schauen.