Mandel-Vanille-Kipferl
Teig:
250 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
75 g Puderzucker
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
2 Eigelb
200 g Butter
Belag:
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Ca. eine Stunde kühl stellen.
Den Teig zu ca. 3 cm dicken Rollen formen, ca. 2 cm breite Stücke abschneiden, zu ca. 5 cm langen Rollen formen, die an den Enden dünner sind. In Hörnchenform aufs Blech legen.
Bei 175°C ca. 12 Minuten hellgelb backen.
Währenddessen Puderzucker und Vanillezucker mischen. Die Kipferl gleich nach dem Backen darin wälzen.
