Sultana

Teig:

50 g Sultaninen

2 EL Rum

100 g Butter

125 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

50 g Mandeln, gemahlen

150 g Mehl

Einige Sultaninen zum Belegen

Creme:

100 g Butter

75 g Puderzucker

3 Eigelb

1 EL Weinbrand

Für den Teig die Sultaninen im Rum 20 Minuten durchziehen lassen.

Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Ei zugeben, verrühren. Die Mandeln und das Mehl ebenfalls zugeben und unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Je eine Sultanine daraufsetzen.

Bei 175°C ca. 12 Minuten backen.

Für die Creme die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Eigelb zugeben und unterrühren. Dann den Weinbrand unterrühren.

Die Masse jeweils zwischen zwei der Kekse geben.