Ingwer-Makronen
3 Eier
100 g kandierter Ingwer
250 g Puderzucker
½ Päckchen geriebene Zitronenschale
250 g Mandeln, gemahlen
Die Eier trennen. Den Ingwer fein hacken.
Das Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker sieben und in den Eischnee unter rühren einrieseln lassen. Zitronenschale, Mandeln und Ingwer nach und nach unterheben.
Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 140°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
