Schon mal für die Nach-Ostertage, falls noch gaaaanz viele Eier (roh) übrig geblieben werden sein sollten (oder so ähnlich), leckere Eigelb-Baiser. Für die Süßen ... ganzjährig herstell- und essbar:

Zutaten:

1 Eigelb

ca. 80 gr Puderzucker

ein halbes Päckchen Vanillezucker oder Vanille zermahlen

1 TL Backpulver

1 TL Wasser

... und so geht’s:

Ofen vorheizen auf 150 Grad (Heißluft). Eigelb mit Wasser verquirlen, Puderzucker durch ein Sieb hindurch dazu geben. Mit Handrührgerät aufschlagen, Backpulver und Vanille(-zucker) kurz unterrühren. Masse mit zwei Teelöffeln in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Ca. 20 Minuten hellgelb backen. Achtung: Immer wieder mal kontrollieren, kann leicht verbrutzeln ... Wenn man in ein Baiser pieksen kann, und der Piekser trocken bleibt, ist es fertig.