... und träumst du nicht zu lange,

bräunt es dir den Quark nicht von dannen ...

110 gr Dinkelmehl

1/2-1 TL Salz

50-70 ml Wasser

1 EL Sonnenblumenöl

1-2 EL Quark

Kräuter, was du im Garten/frisch hast, zum Beispiel Thymian

Pfeffer, Paprika-Gewürz, Salz, wenn du magst

Mehl mit Öl und Salz in Schüssel kneten, Wasser vorsichtig dazu, bis du einen tollen Teigball hast, der voll gut klebt. Pranken, Pfoten, Hände mit Mehl bestäuben, damit du den Teigball anfassen kannst. Auf einem Backblech richtig schön dünn ausrollen.

Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 220 Grad vorheizen.

Quark auf den Teig streichen, nach Belieben Kräuter und Gewürze darüber. Du kannst auch etwas weniger Salz in den Teig einarbeiten, und dafür nach Geschmack auf den Quark streuen. Grob gemahlenes Salz geht besser als feines, finde ich.

Dann ab in den Ofen mit dem Blech und circa 8-10 Minuten backen. Ist ein bisschen schwierig, den Moment abzupassen, wo der Teig gut durch, aber der Quark noch nicht verkohlt ist. Geht aber und hängt von der Dicke des Teigs ab. Also wirklich schön platt machen!

Noch ein heißer Tipp: Denke bloß nicht, ach ja, auf eine Minute kommt es ja nicht an, wenn du den Wecker hörst ... sonst schläfst du noch ein, und ein mühsam erarbeitetes Futter ist ... naja, eine Frisbeescheibe oder so ...

... falls du fragst: Nein, würde mir nieeeeee passieren!!! - Höchstens ein ganz klitzekleinesbisschenausversehen beim zweiten Mal ... Ähm.

Viel Spaß und guten Appetit! ;-)